De quelles licences ai-je besoin pour ouvrir un restaurant?

Les restaurants sont fortement réglementés par diverses autorités sanitaires nationales et locales. Savoir ce dont vous avez besoin pour ouvrir un restaurant est très important. Les entrepreneurs qui envisagent d'ouvrir un nouveau restaurant doivent être organisés et informés des nombreuses licences et autorisations dont les autorités de santé ont besoin bien avant que le premier client ne franchisse la porte. Ne pas obtenir les autorisations nécessaires pour ouvrir et exploiter un restaurant pourrait entraîner des amendes, des pénalités et éventuellement la fermeture de l'entreprise.

Licence d'exploitation

Pour ouvrir un restaurant, vous devez d'abord obtenir un permis d'entreprise. La licence commerciale vous donne la permission d'exploiter légalement votre restaurant dans une juridiction spécifique. Selon la Small Business Administration, si le restaurant participe à des activités réglementées par un organisme fédéral, telles que le transport inter-États de produits d'origine animale ou de plantes, vous devrez peut-être obtenir une licence commerciale fédérale. Les agences d'État, de comté ou locales peuvent exiger une licence et facturer des frais annuels ou un pourcentage de vos ventes pour conserver la licence.

Permis de manipulateur d'aliments

Une nécessité juridique importante d'un nouveau restaurant n'est pas une licence spécifique, mais un permis. Vous avez besoin d'un permis d'établissement de restauration pour ouvrir un restaurant. Ce permis garantit que votre restaurant respecte les réglementations en matière d'hygiène, de stockage, de protection et de préparation des aliments. De plus, les travailleurs doivent obtenir un permis pour manipuler des aliments afin de s'assurer qu'ils ont réussi leur certification en matière de sécurité alimentaire. Selon les besoins de votre région, vous devrez peut-être également obtenir un permis d’impôt, un permis de construire, un permis de santé, une signalisation, un permis d’alarme ou un permis de zonage.

Permis d'alcool

Les autorités de l'État exigent que vous obteniez un permis de vente de boissons alcoolisées ou d'alcool si vous envisagez de servir de l'alcool dans votre restaurant. De nombreux gouvernements de villes ou de comtés ont également des exigences en matière de licence d'alcool. Les autorités responsables des licences d'alcool ont généralement différents niveaux ou "séries" de licences que vous pouvez demander. Le type de licence que vous demandez est déterminant pour le type d’alcool que vous pouvez vendre ainsi que pour l’endroit où vous pouvez vendre l’alcool. Par exemple, si vous souhaitez que le restaurant fasse partie d'un festival culinaire local, vous devez obtenir un permis pour servir de l'alcool au festival même si votre restaurant est déjà autorisé à servir des boissons alcoolisées.

Licence de musique

Si vous avez l'intention de diffuser de la musique dans votre établissement, comme dans la plupart des restaurants, vous aurez besoin d'une licence de musique pour pouvoir écouter de la musique protégée par le droit d'auteur. La licence est nécessaire si vous écoutez de la musique à partir de CD, passez une soirée karaoké ou faites appel aux services d’un DJ. Toutefois, tant que votre restaurant mesure moins de 3 750 pieds carrés, vous écoutez de la musique provenant de sources telles que la radio ou la télévision, il n’ya pas plus de six haut-parleurs et vous ne faites pas payer vos clients, vous n’avez pas besoin d’une licence de musique.

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