Comment acheter une entreprise de gelato

Certains enfants rêvent de posséder un magasin d'alimentation au détail, mais les plus chanceux y parviennent. Votre plan - acheter une entreprise de glace au chocolat - peut être intéressant et rentable, en particulier si vous ciblez un magasin situé dans une zone qui bénéficie du beau temps pendant une bonne partie de l’année. Bien sûr, vous pouvez commencer à partir de zéro en achetant le matériel et les fournitures nécessaires pour équiper votre magasin de crème glacée, mais il est tellement plus cool de laisser quelqu'un d'autre faire le travail, puis de vous remettre les clés.

1.

Trouvez un emploi dans certains aspects du commerce de détail de la crème glacée, du service à la clientèle ou du gelato, de sorte que vous soyez payé tout en apprenant les bases du métier. Gagnez un diplôme de premier cycle en gestion de restaurant, service alimentaire ou sciences laitières. Votre expérience en matière de crème glacée sera renforcée par votre expérience et vous aurez les connaissances nécessaires pour remodeler le modèle commercial actuel.

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Travaillez avec un courtier d’affaires pour trouver un magasin de crème glacée ou de glaces répondant à vos besoins. Les finances et / ou l’emplacement peuvent limiter la portée de votre recherche, mais il est important d’identifier ces paramètres afin de ne pas induire le courtier en erreur et de finir par vérifier les étalages de gelato hors de votre fourchette de prix. Il ne fait pas de mal de parcourir les sites Web consacrés à la vente de magasins de crème glacée et de crème glacée, mais le bon courtier peut vous faire économiser temps, argent et énergie.

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Visitez les établissements d’affaires de crème glacée figurant sur votre liste restreinte et goûtez à la gâterie glacée. Passez en revue la surface de plancher, vérifiez l'équipement de réfrigération du magasin, visitez le quartier et critiquez le décor. C’est comme acheter une maison: vous devez penser au temps, au travail et à l’argent nécessaires pour réparer un restaurant qui a besoin d’être relooké avant de lancer la première vente. Une boutique de gelato récemment rénovée, bien que plus coûteuse, peut sembler plus logique si vous pouvez commencer à ramasser et à remplir des cônes immédiatement après la clôture de la vente.

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Revisitez le secteur des glaces les plus prometteurs. Interrogez le propriétaire sur les transferts de licence commerciale, de permis et autres documents. Appelez le département de la santé pour vous assurer que le magasin n'a pas été cité pour violations de la santé, vérifiez auprès des bureaux de votre municipalité pour vous assurer qu'il n'y a pas de privilège sur le magasin et appelez le Bureau d'éthique commerciale pour vérifier les plaintes. Enfin, surveillez le volume et le type de trafic qui va et vient pendant les heures ouvrables.

5

Négocier avec le propriétaire. Le simple fait qu'un montant de vente soit défini par le propriétaire de l'entreprise ou apparaissant sur un site Web ne signifie pas que vous ne pouvez pas marchander contre le prix de vente du marché de la crème glacée. C'est fait tous les jours. Pendant que vous calculez des chiffres, attendez-vous à une marge pour la «bonne volonté», ce qui se traduit par: «Vous payez également pour les fidèles consommateurs de gelato qui fréquentent ce restaurant depuis des lustres».

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Embauchez un consultant professionnel en marketing ou en banque pour examiner le secteur si vous souhaitez obtenir un deuxième avis sur l’immobilier, les actifs et la réputation du magasin. Si vous n'avez pas les moyens de payer des frais de consultant élevés, adressez-vous à une école d'agriculture, de science de l'alimentation ou de gestion d'une université locale. Le Northeast Center for Food Entrepreneurship de l'Université Cornell et le Conseil de la technologie de l'Université du Vermont aident les entrepreneurs à lancer des entreprises dans le secteur de l'alimentation.

Choses nécessaires

• En espèces
• Éducation
• Licences et permis

Pointe

• Une fois que vous avez fait une offre au propriétaire actuel du magasin de gelato, vous avez encore le temps d'examiner les registres comptables et de vérifier l'historique de crédit avant de vous engager dans la vente.