Préoccupations juridiques de l'ouverture d'un restaurant
Commencer un restaurant signifie que vous devez planifier votre type de nourriture, votre décor et votre menu, mais vous devez également tenir compte de plusieurs problèmes juridiques avant de servir votre premier client. Traiter correctement les problèmes juridiques facilite la grande ouverture tout en réduisant les risques de dépenses supplémentaires, d'amendes ou d'actions en justice.
Zonage
Les règlements de zonage dictent le type de bâtiment que vous pouvez avoir à un endroit particulier. Les possibilités de zonage pour une propriété sont résidentielles, commerciales, récréatives, industrielles et agricoles. Les restrictions de zonage déterminent également la taille et la hauteur du bâtiment et le dimensionnement du terrain. Dans certaines villes, le type, la taille et la hauteur des panneaux sont également réglementés. Passez en revue toutes les lois de zonage dans les premières étapes de la planification de votre restaurant afin d'éviter d'éventuels problèmes juridiques ou des modifications forcées de vos plans.
Structure d'entreprise
La structure d'entreprise que vous choisissez pour votre restaurant est une autre préoccupation avant l'ouverture. Le type de structure affecte des éléments tels que la responsabilité si quelqu'un poursuit le restaurant en justice. La structure affecte également la manière dont les responsabilités financières sont attribuées, y compris les impôts et la dette. Par exemple, si vous ouvrez un petit restaurant en tant que propriétaire unique, vous assumez l'entière responsabilité de la dette et des taxes. Si quelqu'un poursuit le restaurant en justice, il est capable de poursuivre vos finances personnelles. Un partenariat est similaire mais permet à plusieurs personnes de revendiquer la propriété du restaurant. Une structure de société, ou C-corp, établit le restaurant en tant qu'entité légale distincte, ce qui signifie que vous n'avez pas la responsabilité personnelle, mais cette structure est plus coûteuse et complexe. Une société à responsabilité limitée, ou LLC, est moins complexe qu'une société. La taille, le budget et le montant de responsabilité personnelle que vous êtes prêt à assumer affectent la structure que vous utiliserez. Consultez un avocat en droit des affaires si vous ne savez pas quelle option choisir pour votre restaurant.
Licence
Lorsque vous servez de la nourriture, vous devez être autorisé par l'autorité de contrôle, qu'il s'agisse de votre ville, comté ou État. La licence nécessite des inspections des installations pour vous assurer de respecter les normes de sécurité. Pour obtenir votre licence initiale, vous aurez probablement besoin d'une cuisine commerciale entièrement conforme à la réglementation en vigueur. Si vous souhaitez servir de l'alcool dans votre restaurant, vous devez également vous conformer aux exigences du permis d'alcool. Une fois votre licence délivrée et votre restaurant ouvert, vous devrez éventuellement faire face à des inspections supplémentaires afin de conserver votre licence.
Concurrence
Un autre problème juridique potentiel provient d'anciens employeurs ou de concurrents. Si vous avez déjà travaillé comme chef ou dans un autre rôle dans un restaurant, passez en revue votre contrat de travail pour vous assurer de ne pas avoir de clause de non-concurrence. Ouvrir votre propre restaurant pourrait enfreindre ces conditions, selon la configuration de celui-ci. Choisissez votre menu avec soin pour ne pas copier les recettes d'un ancien employeur. Vous avez également besoin d'un nom et d'un concept de restaurant qui n'empiètent pas sur les idées des concurrents. Vous pourriez faire face à des poursuites si vous ouvrez un restaurant avec un nom déjà pris.